Tadi pagi bikin Cheese Cookies buat cemilannya Neil, ambil resep dari sini:

Bahan (gw buat 1/2 resep) :
225 gram keju parut cheddar (gw jadi 90 gram)
125 gram unsalted butter (gw 20 gram cream cheese sisa + unsalted butter 45 gram)
125 gram tepung terigu (gw 15 gram susu bubuk + 50 gram tepung trigu kunci biru)

Cara membuat:
Masukkan ketiga bahan tadi dalam baskom/tempat adonan. Remas-remas sehinga teraduk hingga merata. Kalo bingung, boleh juga dimixer tapi kecepatan rendah aja. Terus ambil loyang kue yang sudah dilumuri margarin. Cetak kue sesuai model yang diinginkan. Panggang di oven hingga matang dan warna cokelat kekuningan. Dan tadaaa,,jadilah cookies yang lembuut, ga terlalu kayak biskuit yang banyak remah, super cheezy, dan enaaak

Cheese Cookies

Total waktu buat: 20 menit buat nimbang bahan plus aduk-aduk. 20 menit ngoven, api atas, 160 derajat.

The Story Behind:

Hari Jumat minggu lalu, jam 4 sore, Neil tiba-tiba panas tinggi 39 derajat celcius. Gw masih tenang, home treatment aja, toh dia masih mau nenen. Tapi sampai sabtu seharian, masih panas tinggi, dan makin ga mau makan

Setelah cek-cek badan dan mulut, ternyata ya ampuuun sariawannya buanyak banget! Di langit-langit, di lidah, bawah lidah, ada gigi yang mau tumbuh juga, hiks super ga tega ngeliatnya

Alhamdulillah anak kuat gw minggu udah panas turunnya, tapi sampai senin kemarin masih banyak sariawannya. Akhirnya kata dokter Tiwi suruh ke rumah, mau dicek aja.

Dr Tiwi : Neil ngedot?

Gw : enggak.

Dr Tiwi : Ooo, kenapa bisa sampe kayak gini ya sariawannya. Atau ada makanan baru yang dia kaget? Ini biasanya kalau bukan reaksi dot, ya reaksi makanan kemasan.

Gw : (deg, baru inget sekarang gw mulai sering beliin Neil cemilan biskuit-biskuit yang banyak beredar. Mengingat nafsu makan Neil yang besaar, dan gw takut Neil ga bakal kenyang kalo cuma nyemil buah tiap saat) Iya dok, aku mulai suka kasih biskuit.

Dr Tiwi : Kalo bisa dikurangi dulu, kasihan kalau makanan kemasan begitu. Mending buah, atau bikinan sendiri, kayak bubur kacang ijo, kolak, kan lebih enak tuh.

Gw : Iya Dok, nanti aku bikin.

 Hiks, sedih. Masak gw pedagang kue, tapi ga pernah bikinin cemilan buat anak gw sendiri?  

Akhirnya kemarin googling-googling biskuit bayi homemade, dan ketemu tulisan “im working mom and i even bake homemade” , makinlah gw merasa ditampar!hehehe..

Makanya dengan tekad bulat, bangun pagi-pagi langsung bikin tu cookies. Dan sukses besaaar! Neil dan Danang sukaaa

Cobain deh bikin. Seriusan. Simpel, gampang, enaaak, dan sehaaat